Ayam Kecap

Ayam Kecap

Ayam Kecap

Bahan-bahan:

Ayam (dipotong sesuai selera)

Air

Bawang Merah

Bawang putih

Kunyit

Jahe

Lengkuas (dimemarkan)

Daun salam

Sereh (dimemarkan)

Ketumbar

Garam

Kecap

Bumbu yang dihaluskan:

Ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, garam, ditumbuk sampai halus

Cara memasak:

1. Panaskan minyak kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas yang dimemarkan, sereh yang dimemarkan, daun salam, kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong dan tambahkan dengan air, kemudian biarkan hingga ayam menjadi empuk
3. Setelah empuk, tambah kan kecap sesuai selera, garam, dan guma, kemudian aduk hingga matang.
4.  Sajikan dalam wadah dan makanan siap dihidangkan.

Ala Cheef Bungsoe..

KARI SAPI

Kari Sapi

Bahan-bahan:

Tulang dan daging sapi

Air

Santan encer

Kentang

Tomat

Bawang merah

Bawang putih

Kunyit

Jahe

Lengkuas (di memarkan)

Kapulaga

Cengkeh

Kayu manis

Jintan (disangrai)

Ketumbar (disangrai)

Merica

Daun jeruk

Cabe merah

Garam

Gula

Minyak goreng 

Bumbu yang dihaluskan:

Ketumbar dan jintan yang disangrai, merica, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, garam dan cabe merah.

Cara memasak:

1. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Kemudian masukkan daging sapi dan tambahkan dengan kaldu sapi.
3. Rebus sampai dengan bumbu meresap dan daging menjadi empuk
4. Masukkan santan encer dan tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan kentang  yang telah diiris dan masak hingga kentang empuk, kemudian tambahkan tomat yang sudah diiris, tunggu hingga matang.
6. Hidangan siap disajikan

Nyammii.....

Ala ....Cheef  Bungsu

TELOR DADAR SAOS JAGUNG

Telor Dadar Saos Jagung..

Bahan-bahan:

Telor

Jagung manis (disasak)

Wortel (dipotong)

Bawang bombay (diiris)

Bawang putih (dicincang)

Daun bawang (diiris)

Saos sambal

Saos tomat

Garam

Gula

Air

Tepung maizena

Cara membuat Saos jagung:

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan wortel yang telah dipotong dan jagung yang telah di sasak, masak hingga layu.
3.  Tambahkan air dan garam masak hinggasayuran matang.
4.  Tambahkan saos sambal dan saos tomat, aduk
5. Tambahkan tepung maizena yang sudah diencerkan. Tunggu hingga saos mengental dan angkat

Cara Memasak:

1. Kocok telor bersama dengan daun bawang yang telag diiris dan garam hingga tercampur
2. Kemudian goreng telor dalam wajan yang lebar hingga matang.
3.  Angkat dan masukkan dalam piring saji
4. Kemudian siram dengan saos jagung yang sudah dibuat.

Oke...masakan siap dihidangkan...hmm...nyamiii.....

Ala...Cheef Bungsu

Beef Teriyaki

Bahan-bahan:

Daging sapi

Air

Paprika

Minyak wijen/minyak sayur

Bumbu:

Bawang Bombay (diiris)

Bawang putih (di cincang)

Kecap

Saos teriyaki

Garam

Gula jawa/gula pasir

 Cara memasak:

1. Daging di rendam menggunakan kecap dan saos teriyaki sekitar 30 menit
2. Tumis bawang Bombay iris dan bawang putih cincang sampai berwarna kecoklatan
3. Masukkan daging yang sudah direndam dalam bumbu, tambahkan dengan air dan rebus smpai berubah warna dan daging empuk
4. Tambahkan paprika yang sudah diiris. Kemudian masak hingga matang
5. Masakan siap dihidangkan.

Ala Cheef :

Umu Kholifah